Ein edler Wein zu gutem Essen ist nicht zu verachten. Doch Wein will auch richtig gelagert werden um das Aroma richtig zu bewahren und ihn auch nach Jahren noch genießbar zu halten. Das man sich für die Lagerung Weinkeller anlegt hat einen bestimmten Grund. Zunächst einmal dürfen die Weine dem Tageslicht nicht auf Dauer ausgesetzt werden. Diesen Tipp sollte man bereits beim Kauf beherzigen und auf einen Wein zurückgreifen, der in Kisten gelagert wird und nicht frei im Supermarkt unter Neonlicht zu finden ist.
Das Klima ist ebenso entscheidend. Räume, die plötzlichen Temperaturschwankungen ausgeliefert sind, sind für die Lagerung von Wein ungeeignet. Erschütterungen sind ungünstig, dafür aber darf die Luftfeuchtigkeit möglichst gleichmäßig hoch sein. Der ideale Platz ist und bleibt also der Keller.
Zudem sollten die Weinflaschen im Liegen gelagert werden. Hierfür gibt es einige Hersteller von Weinschränken, welche die ideale Liegeposition für die Flaschen auch bei längerfristiger Lagerung ermöglichen. Wer ein richtiger Weinfreund ist und in seinem Keller einige edle Tropfen beherbergt, der wird darauf achten, dass jede Temperaturschwankung durch Tages- oder auch Jahreszeiten vermieden wird, keine Erschütterungen zum Beispiel durch vorbeifahrende LKW passieren und die Luftfeuchtigkeit stets konstant ist. Um dies zu gewährleisten gibt es professionelle Weinschränke.